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デブがコンプレックスで引きこもりだった私！

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2012.05.16 Wednesday

野菜の旨みたっぷりスープカレー

現在スパイス大使としてハウススパイスモニターに参加させていただいています。
今回はカレーに使うスパイスです。

前回オリジナルブレンドでカレー粉を作ってみました。
カレー粉の配合をもう一度書きます。

＜オリジナルカレースパイス＞
ハウスクミン　３
GABANコリアンダー　４．５
GABANカルダモン　１
ハウスレッドペッパー　１／４
ハウスジンジャー　１／２
GABANシナモンパウダー　１／２
ハウスターメリック　１

これでカレー粉完成。
作るのが嫌な方は市販のカレー粉でOKです。
カレー粉でカレーをつくる事でルーよりも大幅に油を抑えられます。
小麦粉を使わないスープカレーは更にカロリーダウンです。

子供ってスープカレーどうなんやろと様子を見てたら・・・。
お兄ちゃんも姫も完食でした。
姫はおかわりしてました。（笑）
意外といけるみたい。

赤くて辛く見えますが野菜ジュースの色なので辛くありません。
野菜の旨みがたっぷり溶け込んだカレーを1から作るのは大変ですが、市販の野菜ジュースならとってもかんたんですよ。

＜材料＞４人分
手羽先　４本
鶏もも肉　1枚
★塩　少々
★胡椒　少々
★ハウスおろしにんにく　小さじ１/2
玉ねぎ　1個
ニンジン　１本
ジャガイモ　4個
グリーンアスパラ　３本
上記オリジナルカレーパウダー　大さじ１．５
野菜ジュース　５００cc
水　３００cc
固形ブイヨン　1個
ヨーグルト　大さじ３
塩　小さじ１/4
ハウスガラムマサラ　小さじ１/4～１/2
オリーブオイル　小さじ２
＜作り方＞
①鶏もも肉はひと口大に切ります。
手羽先は手羽先と手羽元に分けて手羽元は骨と骨の間に切れ目を入れます。
★をかけてよくなじませて１０分置きます。
②玉ねぎはみじん切りにします。
人参は１センチ厚さの輪切りか半月切りにします。
ジャガイモは皮を剥いて大きめのひと口大にします。
アスパラは袴を取って３～４等分に切ります。
③玉ねぎはあらかじめレンジで２～３分加熱しておきます。（炒め時間省略できます。）

④オリーブオイル小さじ１を熱して鶏肉を皮から焼きます。
皮に焦げ目がついたら一旦取り出します。
⑤加熱しておいた玉ねぎを加えて飴色になるまで炒めます。
オリーブオイルを小さじ１追加してカレーパウダーを加えます。
⑥水、固形ブイヨン、野菜ジュースを加えます。
灰汁を取って、ジャガイモとニンジンを加えます。
弱火で蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮込みます。
⑦グリーンアスパラを加えて２分煮込みます。
ヨーグルト、塩、ガラムマサラを加えて味をととのえて出来上がりです。
ご飯と一緒に盛り付けます。
ちなみに浮いてる白いのはプレーンヨーグルトです。
ちょっと飾ってみました。

※野菜ジュースはいろんな種類の野菜が入ってるものを使うのがポイントです。
いろんな野菜を使った感じの味になって奥深くなりますよ～。
手羽先の先端も一緒に入れて煮るとお出汁やコラーゲンが出ます。

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| カレー | 23:04 | comments(0) | trackbacks(0) | - |

2012.05.15 Tuesday

author : たの子

和風アボカドディップを使ってローストビーフのマフィンサンドウェーブストレッチリング買ってもらっちゃった！

昨日作った和風アボカドディップがのこっていたのでこれを使ってマフィンサンドを作ってみました。
ローストビーフと野菜をサンドしてアボカドディップをかけたらボリューミー。
わさび風味のアボカドディップはローストビーフとの相性最高です。

レシピブログさんから頂いたタッパーウェアー社さんのスムースチョッパーを使いました。
みじん切り用のブレードと液体のかくはん用のウィスクがついた手動のチョッパー。
紐を引っ張るとブィーンと回ります。
なかなかの優れものです。

まず和風アボカドディップのレシピから
＜材料＞
アボカド（熟れたもの）　1個
レモン汁　小さじ２
塩こうじ　大さじ１
胡椒　少々
わさび　小さじ２
玉ねぎ　１/4
＜作り方＞
①スムースチョッパーのブレードで玉ねぎをみじん切りにします。
アボカドを加えて更にみじん切りからペースト状にします。
②ウィスクに付け替えてレモン汁、塩こうじ、胡椒、わさび、を加えます。
よくかくはんします。

ローストビーフのマフィンサンドのレシピです。
＜材料＞
イングリッシュマフィン　1個
サニーレタス　1枚
オニオンスライス　2枚
ローストビーフ（市販品）2枚
プチトマト　１／２個
上記和風アボカドディップ　大さじ１．５～２
＜作り方＞
①イングリッシュマフィンを２枚にスライスします。
軽く色がつくまでトーストします。
②イングリッシュマフィンの下になる方にアボカドディップを半分塗ります。
サニーレタス、ローストビーフ、オニオンスライスを乗せます。
アボカドディップを乗せてプチトマトを乗せます。
③上のイングリッシュマフィンを横に添えて出来上がりです。

これ買ってもらっちゃいました。
これはなんでしょう。

ウェーブストレッチリングです。

ご存知？

開発者牧直弘さんのサイトはこちら

使ってみるまでは良さが全くわからなかったのですが、これがとってもいい！
私が通うスポーツジムやピラティス美魔女の今川早都子先生のスタジオで使用していてすっかりはまってしまって買いました。

わかり易い有名どころで言うとカーヴィーダンスの　樫木裕実さんが愛用しているとか、その樫木裕実さんの指導でタレントの優香さんが７キロの減量に成功されたとか・・・。

このカーブがどうにもこうにも体のいたるところにきちんとフィットしていい感じなんです。
すいません説明下手で。
ストレッチや凝り固まった筋肉のほぐし、足裏の刺激、リンパの刺激等もう使い方が無限大。
興味のある方は牧先生のサイトに行ってみてね～。

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2012.05.14 Monday

author : たの子

和風アボカドディップとエビのブルスケッタ

よく熟れたアボカドをディップに。
わさび、塩こうじを加えて和風にしてみました。
フランスパンに塗って炒めたエビとプチトマトを乗せたブルスケッタです。

レシピブログさんからいただきました。
タッパーウェアー社さんのスムースチョッパーを使いました。
みじん切り用のブレードと液体のかくはん用のウィスクがついた手動のチョッパー。
紐を引っ張るとブィーンと回ります。

＜材料＞４人分
冷凍小エビ（解凍しておく）　８尾
塩　少々
胡椒　少々
ガーリックパウダー　少々
オリーブオイル　小さじ１
プチトマト　1個
バケット　１センチ厚さに切ったもの　４枚
万能ねぎ（小口切り）適量
（和風アボカドディップ）
アボカド（熟れたもの）　1個
レモン汁　小さじ２
塩こうじ　大さじ１
胡椒　少々
わさび　小さじ２
玉ねぎ　１/4
＜作り方7＞
①スムースチョッパーのブレードで玉ねぎをみじん切りにします。
アボカドを加えて更にみじん切りからペースト状にします。
ウィスクに付け替えてレモン汁、塩こうじ、胡椒、わさび、を加えます。
よくかくはんします。
②小エビはオリーブオイルを熱して炒めます。
しお、胡椒、ガーリックパウダーを加えて炒めます。
お皿に移して冷ましておきます。
プチトマトは4等分に切ります。
③バケットはトーストします。
アボカドのデップを塗ってエビとプチトマトを乗せてネギを散らして出来上がりです。